泰汁烤茄卷

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泰汁烤茄卷是一道菜肴名称,味道可口,色彩鲜艳,制作工艺较为简单。
中文名
泰汁烤茄卷
主要原料
茄子
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜
材料介绍:
茄子1个,青红椒丝、洋葱丝、金针菇各适量、泰式鸡酱少许 。
制作方法:
1、茄子切成长薄片,抹上少许盐备用;
2、平底锅涂薄油,把茄子两边略煎软,摊凉备用;
3、爆香青红椒丝和洋葱丝,再放金针菇一起炒熟,放盐、鸡精调味后盛起备用;
4、将青红椒丝等馅料分成若干等份,逐份平铺于茄子片上,卷成茄子卷后摆入于盘中;
5、取2匙泰式鸡酱加入适量的糖和生粉水煮成泰式芡汁,淋在茄卷上,入烤箱烤约8分钟即可。
词条标签:
饮食 食品 酒店 菜品 小吃