香葱肉末豆腐

编辑:消遣网互动百科 时间:2019-11-23 05:41:08
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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。 豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。
中文名
香葱肉末豆腐
外文名
材    料
豆腐4块,肉末少许
调    料
盐,植物油,酱油

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香葱肉末豆腐适用人群

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豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

香葱肉末豆腐用料

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豆腐4块,肉末少许,香葱适量,盐,植物油,酱油,调味鲜,味精,辣椒油。

香葱肉末豆腐方法

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1、瘦肉剁成肉末待用,
2、豆腐切志,葱切断。
3、油烧热,倒进切好的豆腐,
4、加盐小火慢煎,
6、翻面煎片刻,调入酱油,小心地翻动。
7、肉末用冷水化开,
8、将化开的肉末倒进锅里,煮开后翻动。
9、再放进辣椒油烧开和匀,
10、最后加入葱末和匀,
11、调入味精和调味鲜即成。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品